home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / date_yog.urt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  47 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: Julian Cox <julian.cox@stonebow.otago.ac.nz>
  3. Subject: Date and Yoghurt Pie
  4. Message-ID: <Cqop7D.B0@news.otago.ac.nz>
  5. Organization: University of Otago
  6. Date: Tue, 31 May 1994 20:35:36 GMT
  7.  
  8.  
  9. This one is so easy, and my favourite (and I don't even like dates very
  10. much).  Hope you like it.
  11.  
  12. Cheers,
  13. Julian
  14.  
  15. Date and Yoghurt Pie.
  16.  
  17. Crust
  18.  
  19. 3/4 Cup Oats
  20. 1/4 Cup Flour
  21. 1/2 Cup Coconut
  22. 1/4 Cup Raw Sugar
  23. 100g Melted Butter
  24.  
  25. Mix ingredients together.  Press into 9' pie dish.  Bake for 12-15
  26. minutes at 350 degrees F (180 degrees C) until brown.
  27.  
  28. Filing
  29.  
  30. 350g Cream Cheese
  31. 1 Teaspoon Vanilla
  32. 2 Tablespoon Melted Honey (or 2 Tablespoon Sugar)
  33. 2 Cup Plain Unsweetened Yoghurt
  34. 3/4 Cup Dates (stoned and chopped)
  35. 1 Cup Water
  36. 1 Tablespoon Gelatine
  37.  
  38. Simmer dates in 1/2 cup of water until absorbed (about 15 minutes) and
  39. allow to cool.  Mix cream cheese, vanilla, honey and yoghurt.  Dissolve
  40. gelatine in 1/2 cup of boiling water.  Mix gelatine into cream cheese
  41. mix.  Mix in dates.  Test and add more sugar if too sour.  Pour into
  42. crust put in refrigerator and allow to set (about 1-2 hours)
  43.  
  44.  
  45.  
  46.  
  47.